Aproveitamentos #8 - Tortilha de batata e peixe

Um dos pratos preferidos do Bu e do Fon é peixe cozido com batatas e bróculos. Em Singapura, como já vos disse o peixe não é grande coisa, mas ainda assim, vou fazendo.

Esta semana sobrou peixe cozido, batatas e cenoura e resolvi dar uma cara nova a este prato. Nada como aproveitar sobras e transformá-las num prato ainda mais apetitoso! Saiu uma tortilha de batata e peixe. 

Espero que gostem da sugestão e que façam este fim-de-semana!

Ingredientes: 

Sobras de peixe

Sobras batata

Sobras cenoura

1 cebola

1 alho

8 ovos

Salsa picada

4 colheres de azeite

Preparação:

1. Picar a cebola e o alho e fritar no azeite.

2. Caso seja necessário, cortar as batatas e cenouras em quadradinhos e desfiar o peixe.

3. Quando a cebola estiver refogada juntar as batatas e cenouras,

4. E envolver para ganhar o gosto, 

5. Juntar o peixe e envolver, deixar fritar uns minutos,

6. Adicionar a salsa picada,

7. E por último, os ovos mexidos com sal,

8. Deixar cozinhar os ovos até se soltarem das paredes da frigideira,

9. Colocar um prato por cima da frigideira e virar rapidamente,

10. Colocar novamente na frigideira, deixando cozinhar a parte de baixo.

11. Com a ajuda da colher de sopa, ir dando a forma de tortilha. Deixar cozinhar uns minutos e servir quente ou fria!

Por dentro,

Bom apetite e bom fim-de-semana!