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Restaurantes que gosto #12 - Batista

Durante estas férias tentei ser o mais fiel possível à minha dieta Paleo, mas confesso que em Portugal é super difícil resistir a tanta tentação gastronómica. Um dos restaurantes que visitei foi o 'Batista' e fiquei fã, desde às entradas, ao prato principal, mas a loucura total foram mesmo as sobremesas.  O menu tem muitas escolhas tentadoras, mas aproveitei para comer dois pratos que dificilmente encontro em Singapura, polvo à lagareiro e bacalhau à lagareiro. 

Pão Naan Paleo

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Com apenas 3 ingredientes fiz o melhor pão indiano de sempre e ainda para mais saudável, sem glúten e sem ovos.  Foi o acompanhamento perfeito para um Caril de frango e para um jantar de domingo tardio!  A confecção deste pão requer paciência pois a massa precisa ganhar uma crosta perfeita e crocante antes de serem virados e para isso precisam de ter uma frigideira anti-aderente bem quente para conseguirem uns pãezinhos irresistíveis!  Bom apetite!
Ingredientes: 1/2 chávena de farinha de amêndoa 1/2 chávena de farinha de tapioca 1 chávena de leite de côco de lata 1/2 colher de café de sal Óleo de côco para untar a frigideira
Preparação:
1. Começar por passar a amêndoa e a tapioca a farinha, caso não as tenham adquirido assim. Devem fazê-lo separadamente e durante 30 seg./ vel. 9 na Bimby.
2. Em seguida, colocar as farinhas, o sal e o leite de coco na Bimby e programar 20 seg./ vel. 5.

3. Verifiquem se a massa ficou bem misturada e caso seja preciso envolvam com a espátula. 

4. Untar a frigideira co…

De volta ( Back again )

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Parece que passaram quase dois meses sem dar notícias no blog e espero que não volte a acontecer. Este é o meu cantinho, o meu diário, a minha partilha de novas e velhas receitas e um cheirinho do que é viver fora de Portugal.
O mês de Junho foi caótico, gerir o novo trabalho, as mil e uma festas da escola e de despedida de alguns amigos e programar a viagem para Portugal, tiraram-me a energia ao fim do dia para escrever.
 E depois foi chegar a Portugal e voltar a apaixonar-me pela minha terra, abraçar a minha família e amigos e comer e beber tudo a que tinha direito! 


O tempo voou e eu não me esqueci do blog, apenas decidi fazer uma pausa e usufruir do momento, mas não existe um único dia que não me lembre dele e tiro fotos para depois poder contar tudinho! Acho que vou escrever toneladas de posts sobre sítios e restaurantes novos que descobri porque este cantinho à beira mar plantado é uma caixinha de boas surpresas! E mesmo depois de tanto tempo ainda me surpreende! Vai ser difícil diz…

Cupcakes de amêndoa e banana com mirtilos

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Esta receita surgiu no seguimento de uma manhã sem tempo para fazer panquecas e ficou absolutamente deliciosa, uma espécie de panquecas mas em forma de cupcakes que resulta numa massa fofa e bastante leve. Adorei e acabei por congelar os que sobraram e quando estou com uma vontade imensa de comer um docinho é só aquecer 30 seg. no microondas e ficam perfeitos!

Ingredientes:
1 caneca de farinha de amêndoas (podem comprar já em farinha ou desfazer na Bimby)1/4 caneca de farinha de coco (podem comprar já em farinha ou desfazer na Bimby)1/2 colher de chá de canela1 colher de chá de fermento para bolos2 bananas muito maduras e amassadas4 ovos1 colher de chá de baunilha1 chávena de mirtilos

Ingredientes para a compota de frutos silvestres:
1 chávena de frutos silvestres (os meus estavam congelados, mas podem usar frescos)1 colher de chá de mel (opcional)1 pau de canela2 colheres de sopa de água
1. Caso não tenha todas as farinhas em casa, comece por transformar o coco ralado e/ou amêndoas em far…

Bolo de laranja na caneca 'low carb'

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Um dos meus maiores vícios é tomar um chá quando chego a casa depois de ir buscar os rapazes à escola. Mas o problema é que com o chá dá-me sempre a vontade de comer algo doce, às vezes um quadrado de chocolate preto sacia, mas outras vezes tem mesmo que ser um bolinho saudável. Esta receita foi retirada daqui e podem ver a versão em inglês: http://www.notquitenigella.com/2016/03/07/orange-flourless-microwave-mug-cake/ Este bolinho é absolutamente delicioso, doce o suficiente para saciar os mais gulosos e como acompanhei com iogurte grego natural acabei por não ter mais fome e nem jantei! Espero que gostem desta receita tanto como eu! Ingredientes:
1/2 laranja sem caroços 1 ovo 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa 1 colher de chá de mel orgânico 1/4 colher de chá de fermento para bolos 1 colher de chá de baunilha Óleo de coco para untar a caneca
Iogurte grego natural para acompanhar
Preparação:
1. Colocar a metade da laranja sem caroços numa tigela com água até estar completamente imersa. Tap…

Festa de anos Star Wars

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Desde já peço desculpa pela minha ausência, mas têm sido duas semanas bastante intensas, primeiro porque comecei a trabalhar e depois foi a festa dos rapazes que me tomou bastante tempo.  Este ano resolvi fazer a festa do Fon mais tarde e juntar com a do Bu, isto porque em Julho estaremos em Portugal e o Bu não terá a oportunidade de ter os amigos da escola na festa. Foi uma tarde intensa porque eram 30 rapazes e estavam com uma energia alucinante, mas os meus filhotes adoraram a festa dos laseres e isso é o mais importante. 
Como sempre, fiz tudo na Bimby e fiz o planeamento para não estar muito stressada no dia, acho que já estou a ficou uma expert e se seguir o meu plano corre tudo bem! Podem ver aqui algumas dicas que partilhei no blog: http://cakescookiesdreams.blogspot.sg/2013/05/mini-hot-dogs.html A maior parte das coisas fiz com uma semana de antecedência e congelei, pão de queijo, trança de fiambre e queijo, mini hot dogs, rolinhos de canela e rolinhos de chocolate e laranja, ma…

Bacalhau à brás com legumes

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Uma das formas mais fáceis de organizar a minha ementa semanal é escolher pratos que se adaptem à minha reeducação alimentar. Existem imensa receitas que podem fazer 2 em 1, esta é uma delas, transformar o Bacalhau à Brás em um prato 'low carb' e usar mais legumes em vez da batata.  O resultado final fica muito bom e o segredo é não deixar a curgete fritar de mais, ficar 'al dente' e estalada ao mesmo tempo. Uma óptima sugestão para o fim-de-semana que já está a chegar! Espero que gostem!


Ingredientes: 1 cebola cortada em meias luas 1 dente de alho picadinho 2 folhas de louro 5 colheres de sopa de azeite 1 cenoura ralada 500 gr. de bacalhau demolhado e desfiado 1 alho francês às rodelas  1 curgete grande aos palitos sem casca sal e pimenta q.b. 6 ovos batidos
Preparação:
1. Numa frigideira colocar a cebola em meias luas, o dente de alho, azeite e o louro e deixar refogar até a cebola estar transparente.
 2. Juntar o bacalhau desfiado e deixar cozer por 5 minutos. Rese…